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顧名思義，均質(zhì)機(jī)的作用就是通過它高轉(zhuǎn)速的剪切刀，把不同質(zhì)地的東西混合均勻，使原料相互之間融合的更好，達(dá)到較佳的乳化狀態(tài)，并且起到消除氣泡的作用。均質(zhì)機(jī)應(yīng)用：運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機(jī)動靈活，可連續(xù)使用，對物料可進(jìn)行超細(xì)分散、乳化?？蓮V泛適用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和分散。能使料液在擠研.強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質(zhì)細(xì)化混合。本設(shè)備是食品.乳品.飲料等工業(yè)的重要設(shè)備。對牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進(jìn)行均質(zhì)，能使乳品液中的脂肪球顯著細(xì)化，使其制品食用后易于消化吸收，提...

實(shí)驗(yàn)型噴霧干燥機(jī)是一種可以同時完成干燥和造粒的裝備，主要由漿料供應(yīng)系統(tǒng)、霧化器、干燥塔、熱風(fēng)系統(tǒng)、廢氣排放和除塵系統(tǒng)、卸料及粉料輸送系統(tǒng)等組成。實(shí)驗(yàn)型噴霧干燥機(jī)工作原理實(shí)驗(yàn)型噴霧干燥機(jī)是利用霧化器將料液分散為細(xì)小的霧滴，并在熱干燥介質(zhì)匯總迅速蒸發(fā)溶劑形成干粉的過程，一般噴霧干燥分為四個階段：a料液霧化；b霧群與熱干燥介質(zhì)接觸混合；c霧滴的蒸發(fā)干燥；d干燥產(chǎn)品與干燥介質(zhì)分離。原料液可以是溶液、乳濁液或懸浮液，也可以是熔融液或膏狀物等泵可以運(yùn)輸?shù)囊后w形式，產(chǎn)品是粉狀、顆粒狀，空心...

工作原理：實(shí)驗(yàn)型膠體磨是由電動機(jī)直接同步運(yùn)轉(zhuǎn)的或通過皮帶傳動帶動轉(zhuǎn)齒（或稱為轉(zhuǎn)子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對的高速旋轉(zhuǎn)，被加工物料通過本身的重量或外部壓力，大型號實(shí)驗(yàn)型膠體磨自身具備吸引力和泵吸力的機(jī)理，加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力，透過定、轉(zhuǎn)齒之間的間隙（間隙通過調(diào)節(jié)裝置可調(diào)節(jié)）時受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達(dá)到物料超細(xì)粉碎及乳化的效果。主要特點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)型膠體磨相對于壓力式均質(zhì)機(jī)，膠先是一種離心式設(shè)備，它的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)...

巴氏殺菌法的由來：巴氏殺菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒釀出后變酸的努力。當(dāng)時，法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會變酸，根本無法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時常發(fā)生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經(jīng)過長時間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍?zhǔn)资侨樗釛U菌。營養(yǎng)豐富的啤酒簡直就是乳酸桿菌生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌，而又不會破壞啤酒本身。后，巴斯德的研究結(jié)果是：以50~6...

小型超高溫殺菌機(jī)“神器”之一再制涂抹型奶酪、大果粒酸奶、大米布丁、巧克力……你是不是無法抵抗它們的美味？但你知道嗎？生產(chǎn)它們過程的關(guān)鍵之處便是殺菌！這些使用常溫包裝的長保質(zhì)期產(chǎn)品，往往需要進(jìn)行超高溫（UHT）處理，然后無菌包裝到紙包裝中，而不是熱灌裝到塑料杯中。但是暴露在高溫下可能會觸發(fā)使產(chǎn)品降解的化學(xué)和氧化反應(yīng)，加熱產(chǎn)生的熱負(fù)荷往往會對涂抹型奶酪的質(zhì)地、顏色和味道產(chǎn)生一定的影響。對于這些美食，必須盡快實(shí)現(xiàn)商業(yè)無菌，從而大限度地減少產(chǎn)品的總熱負(fù)荷。在保證殺菌效果的同時，又要避...

精油來自各式各樣不同的植物，萃取的方式也有許多種。將植物的各個部位，包括樹皮、樹干、樹根、葉、花等等部位，通過各種萃取方法，提煉出成分非常復(fù)雜的，各種有機(jī)化合物的混合體，也就是我們所說的精油ESSENTIALOIL。精油通常以該植物的名字來命名，如薰衣草精油，茶樹精油，橙花精油等。植物精油是萃取植物*的芳香物質(zhì)，取自于草本植物的花、葉、根、樹皮、果實(shí)、種子、樹脂等以蒸餾、壓榨方式提煉出來的可提取植物，玫瑰，樟樹，左旋腦，右旋腦，生姜，從香樹,當(dāng)歸,八角,山金車,山金車,羅勒,...

啤酒沖有二氧化碳，可以檢測出來。泡沫是啤酒中的Co2在一定壓力和低溫條件下，以溶解、吸附和化合物等多種形式存在啤酒中。在開瓶時由于壓力的變化、震動和激濺等原因，Co2從酒液中釋放出來升至液面，加上啤酒本身的粘度和一些表面活性物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)的存在，使泡沫不易破裂，而且保持一段時間。形成漂亮、潔白、細(xì)膩的泡沫堆積。啤酒泡沫的主要成份是CO2，酒花樹脂和起泡蛋白質(zhì)等。泡沫在啤酒中能抑制啤酒的CO2逸出，防止酒液與空氣的接觸，起了保持層的作用。啤酒里的二氧化碳是以氣體的形式存在的...

apv均質(zhì)機(jī)在高壓條件下的混懸液，高速通過一個可調(diào)節(jié)縫隙的均質(zhì)閥，高速撞擊、剪切和失壓爆炸等綜合效應(yīng)，將較大的顆粒粉碎成很小的微粒，它們的直徑在0.01~2μm范圍內(nèi)。這個純粹的物理過程保持產(chǎn)品原有的活性，與此同時，獲得相對穩(wěn)定的乳化液。所以，多年來是國內(nèi)外*的、理想的超細(xì)粉碎、乳化設(shè)備。apv均質(zhì)機(jī)操作規(guī)程1、首先打開水閥、冰水閥、壓縮空氣閥，并檢查其是否達(dá)到設(shè)定值；2、打開主電源，再打開控制柜電源。3、配制酸、堿清洗液。4、按F7鍵開機(jī)，再按F1鍵系統(tǒng)開始啟動。5、設(shè)定酸...